県産食材も使った変わり種ラーメン｜TRAVEL KAGAWA winter 香川でラーメン！？

県産食材も使った変わり種ラーメン

●茶色…店舗名　●赤色…メニュー名

自分好みのいりこラーメンを

伊吹いりこ出汁に地元食材をブレンドしたつけつゆは、いりこの香りが広がり香川県産小麦「さぬきの夢全粒粉」を使用した特製麺と好相性。スプーンのいりこ粉末を溶かせば、より一層いりこの風味を楽しめます。いりこめしも人気です。

鶏白湯といりこが互いに高め合う

朝引き鶏を使った滑らかな白湯スープに、丁寧に処理したいりこを加えた"煮干そば"は、あっさりした中にいりこの甘味を感じられる一杯。漁師直送のしらすごはんをお供にどうぞ。

まさに食べるいりこスープ

人気のいりこの旨味が凝縮したスープに、いりこペーストを加えたのが日祝限定の"特濃"。ディープないりこが味わえる唯一無二のスープをぜひ。

朝限定！いりこの香り広がる煮干しそば

いりこの聖地・伊吹島のいりこをふんだんに使用した「黄金スープ」が特徴の、朝限定“煮干そば”。いりこと揚げの優しい風味が広がるあっさりとしたラーメンです。
※6:00～8:00限定

あん餅雑煮がラーメンに!?

香川県の郷土料理「あん餅雑煮」が、なんとラーメンに！親どり×伊吹いりこのスープに、地元の白味噌や餅を使用した地元愛あふれる一杯です。麺は卵不使用の特注麺。※1月限定

名物の親どりを使ったつけ麺

香川県民のソウルフード骨付鳥で知られる親どりを使ったつけ麺。京都のそばつゆに自家製の親どりスープと昆布出汁を合わせたコクのあるつけつゆがつるっとした平打ち麺に絶妙に絡みます。親どりのおでんもあります。

オリーブハマチの旨味が溶けだした塩ラーメン

香川県のブランド食材「オリーブハマチ」の旨味を引きだしたパンチのある鮮魚系濃厚スープに、秘伝の塩ダレを合わせた塩ラーメン。あっさりとしつつも奥行きのある味わいで一日の〆にぴったりです。
※9月〜1月限定

島の恵みを味わう

小豆島のヤマロク醤油を使用した秘伝ダレを合わせたスープはコクがあり濃厚。柔らかく煮たチャーシューにもヤマロク醤油を使用しています。小豆島産の佃煮がのった「しまめし」とセットでどうぞ。

うどんでお馴染みの釜玉をラーメンで！

茹で立ての自家製ちぢれ麺に生卵、チャーシュー、メンマ、刻み昆布がのった“釜玉らーめん”。熱々のうちに、器の底のタレと卵が全体に絡まるように混ぜて。

県産食材も使った変わり種ラーメン

※価格は全て税込み（2024年11月末時点）です　※P表記…大＝大型バス、中＝中型バス、マ＝マイクロバス